Μπορεί να είναι άνηθος, αγγουράκι, κορνιχόν, αλμυρό, άνιθος Kosher, πολωνικό, ουγγρικό, λάιμ, ψωμί και βούτυρο, σουηδικό και δανέζικο ή τουρσί Kool-Aid.
Ανεξάρτητα από την επιλογή σας, τρώτε τα όλη μέρα .
#National PickleDay
Ο όρος τουρσί προέρχεται από την ολλανδική λέξη pekel , που σημαίνει άλμη. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η λέξη τουρσί αναφέρεται συνήθως σε αγγούρι τουρσί. Ωστόσο, σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο ή λαχανικό μπορεί να γίνει τουρσί.
Η διαδικασία συνήθως ξεκινά με μια διαδικασία λεύκανσης, ανάλογα με το φρούτο ή το λαχανικό. Στη συνέχεια το προϊόν συσκευάζεται σε βάζα με καρυκεύματα που θα δώσουν στα τουρσιά τη γεύση τους. Μπορούν να είναι πικάντικα, τάρτα ή γλυκά. Ωστόσο, η γεύση και η γλυκύτητα προέρχονται από την άλμη. Μια βασική άλμη περιλαμβάνει ξύδι και νερό. Διάφορες ποσότητες ζάχαρης προσαρμόζουν το επίπεδο γλυκύτητας στην άλμη.
Γεγονότα για τουρσί
Καταναλώνουμε 5.200.000 λίβρες τουρσί κάθε χρόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ενώ τα τουρσιά μπορεί να είναι πλούσια σε νάτριο, είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Κ. Με μέτρο, αποτελούν ένα υπέροχο σνακ.
Οι πωλητές τροφίμων μερικές φορές σερβίρουν τουρσιά σε ένα ξύλο σε εκθέσεις ή καρναβάλια. Είναι γνωστά ως τουρσί ραβδιού.
Μια ανοδική τάση στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι τα τηγανητά τουρσιά. Το τουρσί τυλίγεται σε ζύμη ή βυθίζεται σε πανάρισμα και τσιγαρίζεται.
Η δημοτικότητα του τουρσί χρονολογείται από χιλιάδες χρόνια στο 2030 π.Χ. Εκείνη την εποχή, οι έμποροι εισήγαγαν αγγούρια από την Ινδία στην κοιλάδα του Τίγρη. Εδώ οι άνθρωποι πρώτα συντήρησαν και έτρωγαν τα αγγούρια ως τουρσί.
Η Κλεοπάτρα απέδωσε την καλή της εμφάνιση στη διατροφή της με τουρσί.
Ακόμη και ο Ιούλιος Καίσαρας λαχταρούσε τα οφέλη των τουρσιών. Πίστευε ότι τα τουρσιά έδιναν σωματική και πνευματική δύναμη και τα έδινε στα στρατεύματά του.
0 Σχόλια