Nachos Day - Ημέρα Νάτσος

Στις 6 Νοεμβρίου, η Εθνική Ημέρα Nachos αναγνωρίζει το σνακ που προτιμάται σε αθλητικές εκδηλώσεις σε όλη τη χώρα.

Στην πιο αγνή τους μορφή, τα νάτσος είναι τσιπς τορτίγιας καλυμμένα με τυρί νάτσο, κέσο ή άλλο λιωμένο τυρί και σερβίρονται με σάλσα.

#NationalNachosDay

Εκεί που ξεκίνησε το Νάτσος

Τα δημοφιλή και αγαπημένα nachos, που δημιουργήθηκαν για πρώτη φορά γύρω στο 1943, είναι μεξικανικής καταγωγής.  

Η ιστορία μας λέει ότι ο Ignacio "Nacho" Anaya δημιούργησε τα πρωτότυπα nachos το 1943. Σύμφωνα με τον γιο του, ο Nacho ήταν ο κύριος του εστιατορίου El Moderno στο Piedras Negras. Ένα βράδυ μετά την αποχώρηση του προσωπικού της κουζίνας, μια ομάδα συζύγων του αμερικανικού στρατού που στάθμευαν στο Fort Duncan στο Eagle Pass μπήκε στο εστιατόριο. Μετά από μια κουραστική μέρα για ψώνια, πεινούσαν και ζήτησαν ένα σνακ.

Η Anaya ετοίμασε μερικές τοστάδες κομμένες σε τρίγωνα. Αφού τα πέρασε με τριμμένο τυρί και κομμένο σε φέτες jalapenos, ζέστανε το πιάτο στο φούρνο. Είχαν τόσο μεγάλη επιτυχία με τις συζύγους του στρατού που ονόμασαν το σνακ "Nacho's Special" πριν προλάβει να φτιάξει άλλη μια παρτίδα.

Η λέξη για τη νέα δημιουργία ταξίδεψε γρήγορα. Άνθρωποι από παντού τα δοκίμασαν, τα αγάπησαν και με τον καιρό άλλαξε το όνομα. Τελικά, το σπέσιαλ του Νάτσο έγινε ιδιαίτερα νάτσο.

Η αρχική συνταγή είναι τυπωμένη στο βιβλίο μαγειρικής της Αγίας Άννας του 1954. 

Η δημοτικότητα του νέου πιάτου εξαπλώθηκε γρήγορα σε όλο το Τέξας και στα νοτιοδυτικά. Και από τότε, έχει κερδίσει εκατομμύρια θαυμαστές σε όλη την Αμερική.