Ως το παλαιότερο γνωστό δέντρο που παρείχε τροφή στους ανθρώπους, οι καρυδιές έχουν μια ιστορία που μπορεί να εντοπιστεί εδώ και χιλιάδες χρόνια.
Δεν χρειάστηκε πολύς χρόνος για να ανακαλύψουν οι άνθρωποι ότι το καρύδι είναι ένα παξιμάδι που αποθηκεύεται εύκολα και τρώγεται εύκολα. Επιπλέον, ταξιδεύει καλά και προσφέρει μεγάλα διατροφικά οφέλη.
Στην Περσία, το καρύδι αναφερόταν ως ο βασιλικός ξηρός καρπός και επιτρεπόταν να καταναλωθεί μόνο από ανθρώπους της βασιλικής κληρονομιάς. Επί Μεγάλου Αλεξάνδρου, το καρύδι μεταφέρθηκε στην Ελλάδα από την Περσία και αναφέρεται ως περσικό καρύδι για περισσότερα από 1000 χρόνια. Ωστόσο, με τον καιρό, η ελληνική εκδοχή έγινε μικρότερη και κατώτερη από την περσική καρυδιά. Στην πραγματικότητα, οι Έλληνες ζήλευαν την περσική καρυδιά, έτσι έφεραν μερικές περσικές ποικιλίες πίσω στην Ελλάδα για να βελτιώσουν τις ράτσες τους.
Η ελληνική ονομασία του καρυδιού είναι karyon , που σημαίνει κεφάλι.
Αυτό είναι στην πραγματικότητα αρκετά επίκαιρο, επειδή το εξωτερικό κέλυφος μοιάζει με ανθρώπινο κεφάλι και το εσωτερικό παξιμάδι μοιάζει λίγο με εγκέφαλο!
Τα καρύδια πιθανότατα έφτασαν στην Ευρώπη κάπου μεταξύ 500-700 π.Χ. και στη συνέχεια μετακινήθηκαν δυτικά μετά από αυτό. Το παξιμάδι πιθανότατα ταξίδεψε στα βρετανικά νησιά με τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία. Κάπου σε αυτό το σημείο πήρε το όνομά του «English walnut», που χρησιμοποιείται για να το ξεχωρίσει από το μαύρο καρύδι.
Τελικά, η καρυδιά διέσχισε τον ωκεανό και βρήκε ένα μονοπάτι προς τον Νέο Κόσμο. Ήταν μια ομάδα Φραγκισκανών Πατέρων που διαπίστωσαν ότι το κλίμα της Νότιας Καλιφόρνια ήταν σημαντικό για την καλλιέργεια αυτών των φυλλοβόλων δέντρων. Και αυτός είναι πιθανότατα ο λόγος που πήραν το όνομα «αποστολή καρύδια». Τα καρύδια Καλιφόρνιας έχουν γίνει τόσο δημοφιλή που αντιπροσωπεύουν το 99% της εμπορικής βιομηχανίας καρυδιών στις Ηνωμένες Πολιτείες, ένα μεγάλο μέρος του εμπορίου καρυδιών στον κόσμο.
Η Εθνική Ημέρα Καρυδιού χρονολογείται εδώ και περισσότερα από 70 χρόνια! Ήταν το 1949 που το Walnut Marketing Board στις Ηνωμένες Πολιτείες καθιέρωσε την ημέρα με σκοπό τον εορτασμό και την προώθηση αυτού του νόστιμου και θρεπτικού ξηρού καρπού. Ο πρόεδρος των ΗΠΑ Ντουάιτ Αϊζενχάουερ έκανε την ημέρα αργία το 1958 και η Εθνική Ημέρα Καρυδιού συνεχίζει να γιορτάζεται κάθε χρόνο από τότε.
0 Σχόλια