Ρολό Κιμά Γεμιστό Με Ταλαγάνι

,

Υλικά

200 γραμμάρια ταλαγάνι

500 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιος

1 συσκευασία μπέικον

1 πιπεριά κόκκινη

1 πιπεριά πράσινη

1 πράσο

1 ματσάκι μαϊντανό

2 πρέζες πάπρικα

1 κρεμμύδι

2 αυγά

1 πρέζα αλάτι

1 πρέζα πιπέρι

Αναμειγνύουμε τον κιμά με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, την πάπρικα και το τριμμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα αυγά, αλατοπιπέρωνουμε και ανακατεύουμε ώσπου να ομογενοποιηθεί το μίγμα μας.

Σε μια μακρόστενη φόρμα κέικ, απλώνουμε ομοιόμορφα κατά μήκος το μπέικον έτσι ώστε να εξέχει από την φόρμα.

Απλώνουμε το μισό κιμά πάνω από το μπέικον. 

Προσθέτουμε το ταλαγάνι, τις πιπεριές και το πράσο σοταρισμένο όλα κομμένα σε μικρές λωρίδες. Σκεπάζουμε με τον υπόλοιπο κιμά και γυρνάμε προς τα μέσα τις φέτες μπέικον που εξέχουν.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς κελσίου για 45 περίπου λεπτά.