Σαλιάρια ή Σάλιαροι Κοζάνης

.

Πρόκειται για παραδοσιακό γλυκάκι που φτιάχνεται κυρίως στα Σιάτιστα και στην Κοζάνη.

Υλικά

300 ml σπορέλαιο

100 γρ άχνη ζάχαρη

150 ml χυμό πορτοκαλιού

1/2 κουταλάκι σόδα

2 βανίλιες

1/2 κουταλάκι γαρίφαλο

1 κουταλάκι κανέλα

50 ml κονιάκ

600 γρ αλεύρι γ.ο.χ.

10 γρ μπέικιν

Καρύδια 

Εκτέλεση

Ξεκινάμε τη συνταγή μας διαλύοντας την ζάχαρη στο λάδι.

Κατόπιν, στον χυμό πορτοκαλιού ρίχνουμε την σόδα και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να αφρίσει.

Βάζουμε το μείγμα πορτοκαλιού στο λάδι μαζί με τις βανίλιες, το γαρίφαλο, την κανέλα και ανακατεύουμε.

Έπειτα, ενσωματώνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα μας και ανακατεύουμε μέχρι αυτό να μετατραπεί σε ζύμη.

Κάνουμε ένα κορδόνι με τα χέρια μας και το πατάμε, όπως δείχνουμε και στο βίντεο.

Βάζουμε εσωτερικά αλεσμένο καρύδι και κλείνουμε καλά. Δίνουμε σχήμα από μισοφέγγαρο και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Τέλος, ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, μέχρι τα σαλιάρια να ροδίσουν.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Όσο είναι καυτά τα βάζουμε σε αντικολλητικό χαρτί με άχνη ζάχαρη και τα πασπαλίζουμε με άχνη.

Σερβίρουμε όταν κρυώσουν.

xrysessyntages