Εξάρτηση από το φαγητό

Πρόσφατα, στο Πανεπιστήμιο του Yale επιστήμονες διεξήγαγαν έρευνα που δείχνει ότι σημαντικός αριθμός ατόμων είναι εξαρτημένος από το φαγητό.
'Έτσι, μελετώντας τις εγκεφαλικές αντιδράσεις γυναικών - από υπερβολικά αδύνατες έως και παχύσαρκες - που φαίνονταν να είναι εθισμένες στα τρόφιμα, αυτές παρουσίαζαν αδυναμία να αντισταθούν σε ένα λαχταριστό μιλκσέικ σοκολάτας κατά τον ίδιο τρόπο με τον οποίο ένας αλκοολικός δεν έχει αυτοέλεγχο μπροστά σε μία μπίρα ή ένας τοξικομανής σε ναρκωτικές ουσίες.
Μια σημαντική διαφορά ήταν ότι, στην περίπτωση του παγωτού, η δραστηριότητα στα κέντρα του εγκεφάλου που αφορούν την απόλαυση δεν ελαττώθηκε όταν το δοκίμασαν, αλλά παρέμεινε σταθερή, σε αντίθεση με την περίπτωση των ναρκωτικών, όπου παρατηρείται η τάχη ο χρήστης, κάθε φορά που δοκιμάζει την ουσία, να την απολαμβάνει όλο και λιγότερο.
tastey & style