Αρνί με αρακά Αμφιλοχίας

Υλικά:
* 1 κιλό αρνί (μπούτι)
* 1 κιλό αρακάς
* 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
* 3 φρέσκιες ντομάτες
* αλάτι και πιπέρι  

Εκτέλεση:
Αλατοπιπερώνετε το μπούτι.
Το βάζετε στο ταψί.
Τρίβετε τις ντομάτες στο τρίφτη.
Προσθέτετε τη μισή ποσότητα ντομάτας στο ταψί.
Λιώνετε το βούτυρο και περιχύνετε το αρνί.
Ψήνετε σε μέτριο φούρνο έως να μισοψηθεί.
Προσθέτετε 1-2 φλιτζάνια νερό και την υπόλοιπη ντομάτα και μόλις βράσουν ρίχνετε τον αρακά και ανακατεύετε που και που να μην κολλήσει
(μπορεί να γίνει και με μπάμιες).