Σαλάτα με παντζάρια και φέτα

.

Προετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 30 λεπτά
Σύνολο: 45 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες
Μια χορταστική σαλάτα, με βαλεριάνα, παντζάρια και τυρί φέτα, που μπορεί να αποτελέσει πλήρες γεύμα.

Υλικά συνταγής:
Βαλεριάνα: 150 γρ. (ή άλλη πράσινη σαλάτα της αρεσκείας σας)
Βρασμένα παντζάρια: 4 μέτρια
Χοντροτριμμένο τυρί φέτα: 150 γρ.
Ελαιόλαδο: 4 κουταλιές σούπας
Μπαλσάμικο ξύδι: 1 1/2 κουταλιά σούπας
Μέλι: 1 κουταλάκι τσαγιού
Αλάτι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Πιπέρι: 2 - 3 πρέζες
Μαυροσούσαμο: λίγο για πασπάλισμα (προαιρετικό)

Οδηγίες:
1. Αν τα παντζάρια δεν είναι βρασμένα, τα βράζετε να μαλακώσουν και όταν κρυώσουν τα ξεφλουδίζετε.
Τα κόβετε κύβους και τα βάζετε σε σαλατιέρα.
2. Πλένετε καλά την βαλεριάνα και την στεγνώνετε.
Την βάζετε κι αυτή στη σαλατιέρα.
3. Προσθέτετε την φέτα.
4. Ανακατεύετε καλά το ελαιόλαδο, με το ξύδι, το μέλι και το αλατοπίπερο.
Περιχύνετε τη σαλάτα και ανακατεύετε.
Πασπαλίζετε με το μαυροσούσαμο και σερβίρετε.