Φωλιές με κάστανα και τυριά

Για 10-11 φωλιές
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Φύλλο Κρούστας για πίτες
1 φλ. τριμμένα κάστανα, βρασμένα ή ψημένα (200 γρ.)
140 γρ. μανούρι
160 γρ. ξινομυζήθρα
60 γρ. κρέμα γάλακτος
2 αυγά
λίγο φρέσκο θυμάρι, ρίγανη και ψιλοκομμένο τσάιβς
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Εύκολη
Βήμα 1
Χτυπάτε τα αυγά στο μίξερ και προσθέτετε το μανούρι τριμμένο, την ξινομυζήθρα λιωμένη, την κρέμα γάλακτος, τα κάστανα και τα αρωματικά. Αλατοπιπερώνετε.
Βήμα 2
Αλείφετε κάθε κομμάτι φύλλου με λάδι. Κόβετε τα φύλλα σε 2 λωρίδες κατά μήκος και κάθε λωρίδα σε 3 κομμάτια. Τοποθετείτε από 6 κομμάτια φύλλο το ένα πάνω στο άλλο και ακτινωτά, σε βουτυρωμένες μικρές φόρμες για μάφιν, και τα πιέζετε να σχηματιστεί φωλιά. Επαναλαμβάνετε με τα υπόλοιπα φύλλα.
Βήμα 3
Μοιράζετε στο κέντρο των μικρών σουφλέ φωλιών τη γέμιση και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα. Σερβίρετε τις φωλιές αμέσως, με πράσινη σαλάτα.