18 φύλλα Βυρρητού
2 κούπες καρύδια ή αμύγδαλα περασμένα στον πολυκόφτη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/3 κούπας βούτυρο ή λάδι για την νηστίσιμη εκδοχή
Για το σιρόπι
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα μέλι
1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμόνι
1 1/2 κούπα νερό
1 ξυλάκι κανέλας
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς.
Ανακατεύουμε σε μπολ το τριμμένο καρύδι ή αμύγδαλο με την κανέλα.
Παίρνουμε 3 φύλλα το ένα πάνω στο άλλο, τα φέρνουμε μπροστά μας και βουτυρώνουμε το επάνω φύλλο.
Πασπαλίζουμε με τους ξηρούς καρπούς και προσθέτουμε απο επάνω άλλα 3 φύλλα, το ένα επάνω στο άλλο και πάλι βουτυρώνουμε μόνο το επάνω φύλλο και πασπαλίζουμε και πάλι με μια χούφτα ξηρούς καρπούς.
Διπλώνουμε στην μέση, φέρνοντας τα φύλλα προς το μέρος μας και ξεκινάμε να τυλίγουμε το ρολό μας, σφιχτά αλλά όχι πάρα πολύ σφιχτά.
Κόβουμε τα κομματάκια απο το σαραγλί μας και στρώνουμε σε βουτυρωμένο σκεύος.
Ψήνουμε τα σαραγλάκια μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα (θα σκουρύνουν αρκετά όταν σιροπιαστούν) για 40 - 45 λεπτά.
Φτιάχνουμε το σιρόπι βάζοντας όλα τα υλικά μαζί, φέρνουμε σε βράση και σιγοβράζουμε το σιρόπι μας για 5 λεπτά.
Εντωμεταξύ το ξαφρίζουμε όσο βράζει.
Σιροπιάζουμε τα γλυκά μας ένα ένα με κουτάλι με το καυτό σιρόπι και αφήνουμε στην άκρη.
Αφού κρυώσει και πάρει όλο το σιρόπι του διατηρείται στο ψυγείο.
0 Σχόλια