.
Υλικά:2 κουταλιές λάδι
2 κρεμμύδια σε ροδέλες
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 κόκκινη....
πιπεριά σε ροδέλες
1 πράσινη πιπεριά σε ροδέλες
4 ντομάτες ψιλοκομμένες
6 αυγά
1 κουταλάκι ρίγανη
Ζεσταίνουμε το λάδι σε φαρδύ τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε τις πιπεριές και σιγοψήνουμε για 10 λεπτά.
Ρίχνουμε τις ντομάτες και αφήνουμε για 2 λεπτά.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ρίγανη και αλατοπίπτερο και τα ρίχνουμε στο τηγάνι.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε την πιπεράδα μας να ψηθεί καλά.
Αν θέλουμε, τη βάζουμε για 5 λεπτά στο γκριλ, να ροδίσει η επιφάνεια.
0 Σχόλια