Tabbouleh σαλάτα

.

Αρμένικη συνταγή
Υλικά:
1 κούπα πλιγούρι
2-3 κουταλιές πελτέ
2 ματσάκια μαϊντανό
1 ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι
αλάτι
κόκκινο πιπέρι
λεμόνι
λάδι
νερό

Προετοιμασία
Καθαρίζουμε το πλιγούρι και το πλένουμε πολύ καλά.
Βάζουμε σε ένα μπολ το πλιγούρι (άψητο) και το νερό (μέχρι να σκεπαστεί) και το αφήνουμε μέχρι να ρουφήξει όλο το νερό.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το μαϊντανό και τα βάζουμε μαζί με όλα τα υλικά στο μπολ και τα ανακατεύουμε.
Εμείς έχουμε το συνήθειο να τα πιάνουμε με το μαρούλι και να τα τρώμε αλλά αυτό είναι στο χέρι σας!!!