Πανεύκολο σουφλέ σοκολάτας

Το σουφλέ σοκολάτας είναι ίσως το πιο αγαπημένο γλυκό πολλών ανθρώπων.

Μπορείτε να το έχετε κάθε στιγμή έτοιμο με αυτήν την υπέροχη συνταγή που θα σας σώσει για τις απρόβλεπτες λιγούρες των παιδιών καθώς σε 18 λεπτά είναι έτοιμο.

Υλικά:
200 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
50 γρ. μερέντα
250 γραμμ. βούτυρο σε κομμάτια
5 αυγά
150 γραμμ. ζάχαρη
2 βανίλιες σκόνη
100 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 πρέζα αλάτι

Σε μπεν μαρί ρίχνουμε τη σοκολάτα, την μερέντα, το βούτυρο και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να λιώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, την βανίλια, το αλάτι, τη ζάχαρη και χτυπάμε με μίξερ χειρός για 3΄μέχρι να αφρατέψουν και να φουσκώσουν.
Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα σταδιακά και ανακατεύουμε απαλά.
Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά να ομογενοποιηθεί.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά 7 πυρίμαχα σκεύη ατομικά για σουφλέ.
Γεμίζουμε τα μπολάκια κατά 2/3.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 9΄-10΄.
Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε αμέσως με κρέμα γάλακτος ή παγωτό.
lekkas-giorgos.com