Λιχουδιές από έντομα

Σούπερ λιχουδιά αποτελούν στην Ταΐλάνδη τα έντομα, που εκτρέφονται σε φάρμες, κι από εκεί πωλούνται στους δρόμους ως φαστ-φουντ.
Υπάρχουν περίπου 20.000 αγρότες εντόμων στο ΒΑ τμήμα της Ταϊλάνδης και τα τελευταία 15 χρόνια η χώρα κατέχει ηγετική θέση στην καλλιέργεια και στην επεξεργασία εντόμων.

Κάθε χρόνο παράγει κατά μέσο όρο 7.500 τόνους: κυρίως γρύλους και μπαμπού κάμπιες. 
Τα έντομα έχουν γίνει ένα δημοφιλές σνακ σε τουριστικά σημεία, όπως στο Khao Sarn Road, και γενικά πωλούνται σε καροτσάκια στον δρόμο.

Η πιο δημοφιλής μέθοδος μαγειρέματος είναι το τηγάνισμα και η πλέον γευστική λιχουδιά είναι γρύλοι πασπαλισμένοι με λεμονόχαρτο και τσίλι. Όσοι τους δοκίμασαν λένε πως έχουν γεύση τηγανητής γαρίδας.

Πρόσφατα, η υπηρεσία τροφίμων και γεωργίας του Οργανισμού Ηνωμένων Εθνών ανέφερε σε έκθεσή της ότι με την κατανάλωση εντόμων θα αντιμετωπιστεί σε μεγάλο βαθμό το πρόβλημα του υποσιτισμού.
Κώστα Αναγνωστόπουλος