Φάβα ΠΑΝΤΡΕΜΕΝΗ

.

ΥΛΙΚΑ
* 1/2 κιλό φάβα
* 1 ολόκληρο κρεμμυδάκι
* λίγο αλάτιγια το πάντρεμα:
* 3 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
* 1 ντομάτα ξεφλουδισμένη και ξεσποριασμένη κομμένη σε λουρίδες
* 1 φλιτζάνι του καφέ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
* ελάχιστο αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζετε σε μια κατσαρόλα τη φάβα σε 1 λίτρο νερό (περίπου 4 ποτήρια νερού) μαζί με το ολόκληρο κρεμμύδι και λίγο αλατάκι.
Όταν χυλώσει καλά και φύγουν τα πολλά νερά, την αφήνετε να κρυώσει και την κάνετε ομοιογενή πολτό στο μίξερ.
Ετοιμάζετε τα παντρολογήματα.
Σ'ενα τηγανάκι ζεσταίνετε το λάδι και ψήνετε μέσα το κρεμμυδάκι και τα κομμάτια της ντομάτας. Αλατίζετε, και όπως είναι ζεστά, περιχύνετε με αυτό τη φάβα σας.
Εξαίσιο έδεσμα.
Συνοδέψτε το το μαζί με παστές σαρδελίτσες.