Τηγανίτες ρυζιού

Πόσο καιρό έχεις αλήθεια να φας τηγανίτες;

Φτιάξε τηγανίτες ρυζιού να θυμηθείς τα μικράτα σου…
Η κουζίνα της μαμάς!
Είναι γευστικότατες και πάνε με όλα τα πιάτα, γλυκά και αλμυρά.
Άσε που θα δώσουν κι άλλη γεύση στο πιάτο σου!
 Μπορείς επίσης να τις συνοδεύσεις με σος της επιλογής σου για πρωινάκι… 

Τι θα χρειαστείς (για 4-6 άτομα)

• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 2/3 φλιτζανιού βρασμένο ρύζι
• 2/3 φλιτζανιού γάλα
• 1 αυγό
• 1 κουταλιά βούτυρο
• 1 κουταλιά ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι αλάτι

Πώς τις φτιάχνεις

1. Χτύπα στο μίξερ τον κρόκο του αυγού μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, μέχρι να γίνουν «κρέμα».

2. Χτύπα το ασπράδι του αυγού σε ένα πιάτο, μέχρι να ασπρίσει(!).

3. Άδειασε το μείγμα στο πιάτο με το ασπράδι. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνεις λίγο λάδι σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά.

4. Ρίξε με το κουτάλι μια μεγάλη ποσότητα από το υλικό, αρκετή για να απλωθεί σε όλο το τηγάνι.

5. Άφησε την τηγανίτα να ψηθεί μέχρι να πάρει χρώμα και μετά γύρισέ τη τούμπα, για να ψηθεί κι από την άλλη πλευρά.

6. Επανέλαβε τη διαδικασία και για το υπόλοιπο μείγμα.

Κι αν θες και μια γρήγορη σος για πρωινάκι, μέλι το λένε!