Τα Ε στην διατροφή μας

Πολλές φορές κοιτάζοντας την ετικέτα του τροφίμου το οποίο καταναλώνουμε, απορούμε τι να σημαίνουν άραγε τα οι κωδικοί με το γράμμα Ε….
Πολλές φήμες, αναφέρουν ότι το γράμμα Ε σε ένα τρόφιμο αναφέρεται στις καρκινογόνες ουσίες, οι οποίες βλάπτουν τον οργανισμό μας.
Όμως, είναι μόνο φήμες….το γράμμα Ε, αναφέρεται στην ευρωπαική ένωση και οι λοιποί κωδικοί αριθμοί σε κάθε διαφορετική ομάδα, η οποία περιλαμβάνει ορισμένα συστατικά ώστε να δημιουργηθεί το τελικό προιόν με βάση τα πρότυπα του δημιουργού και των υπευθύνων της ασφάλειας υγείας του ανθρώπινου οργανισμού. Παραδείγμστος χάριν, ένα τρόφιμο-όπως το κρουασάν, για να παρασκευασθεί με βάση τα πρότυπα, θα χρειαστεί ένα συστατικό το οποίο θα προσδώσει διόγκωση στο μόριο του, αυτό θα γίνει μέσω ενός συστατικού – διογκωτικά, τα οποία διακρίνονται για συντομία και για πρακτικούς λόγους με κωδικούς ονόματα. Όμως, ορισμένα εξ’αυτών ενδέχεται να δημιουργήσουν προβλήματα/ενοχλήσεις στον ανθρώπινο οργανισμό διότι κάθε οργανισμός, ως μοναδικό σύστημα διαφέρει απο τους υπολοίπους και ενδεχομένως εμφανίζει κάποια έλλειψη ενζύμων ή αδυναμία μεταβολισμού.

Οι βασικοί συμβολισμοί των κωδικών Ε.

E100-Ε200

ΧΡΩΜΑΤΑ – ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

E200-E300

ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ

E300-E400

ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ – ΓΑΛΑΚΤΟΜΑΤΟΠΟΙΗΤΕΣ ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΕΣ

E400-E500

ΓΑΛΑΚΤΟΜΑΤΟΠΟΙΗΤΕΣ – ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΠΗΞΗΣ

E500-E600

ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΧΡΗΣΕΩΝ

E600-E1000

ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΧΡΗΣΕΩΝ

Ε1000 – Ε1525

ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΧΡΗΣΕΩΝ

Τα Ε στην ζωή μας

Ακίνδυνο.

Ύποπτο.

Επικίνδυνο-Καρκινογόνο.

Ε 100 ,101 ακίνδυνα

Ε 104 ύποπτο

Ε 103 επικίνδυνο.

Ε 132,140 ακίνδυνα

Ε122 ύποπτο

Ε 110 επικίνδυνο

Ε 100 ,101 ακίνδυνα

Ε 150, 151 ύποπτα

Ε 120 επικίνδυνο

Ε 132,140 ακίνδυνα

Ε 153 ύποπτο

Ε 124 επικίνδυνο

Ε 160,161,163,170 ακίνδυνα

Ε 171,173 ύποπτα

Ε 127 επικίνδυνο

Ε 174 ακίνδυνο

Ε 180 ύποπτα

Ε 123 πολύ επικίνδυνο

Ε 175 ακίνδυνο

Ε 240,241 ύποπτα

Ε 105 απαγορευμένο

Ε 200,201,203 ακίνδυνα

Ε 111 απαγορευμένο

Ε 236, 237, 238 ακίνδυνα

Ε 121 απαγορευμένο

Ε 260 , 262,263,270 ,280 ακίνδυνα

Ε 125,126 απαγορευμένα

Ε 281,282,300,301,302,303,304 ακίνδυνα

Ε 130 απαγορευμένα

Ε 305, 306,307,308,309 ακίνδυνα

Ε 152 απαγορευμένα

Ε 322,325,326,327 ακίνδυνα

Ε 131 απαγορευμένα

Ε 480 ακίνδυνο

Ε 142 απαγορευμένα

Ε 475 ακίνδυνο

Ε 471 ακίνδυνο

Ε 408,410 ακίνδυνα

Ε 411,413,414 ακίνδυνα

Ε 420,421, 422 ακίνδυνα

Ε 450,461,462,463,465 ακίνδυνα

Ε 400,401,402,403,404 406 ακίνδυνα

Ε 335,336,337 ακίνδυνα

Ε 331,332,333,334 ακίνδυνα

Καρκινογόνο : ουσία που μπορεί να προκαλέσει ανάπτυξη καρκινωμάτων
Απαγορευμένο : από το γαλλικό υπουργείο υγείας
Ακίνδυνο : ακίνδυνες ουσίες
Ύποπτο : εξετάζονται παρενέργειες
Πολύ επικίνδυνο : απαγορευμένο στις ΗΠΑ και Ρωσία. Περιορίστε την χρήση αυτών των ουσιών